ALMOGROTE

Sí, eixe nom d'origen àrab correspón a una salsa de formatge que fan a l'illa de La Gomera i que està molt bona. És a base de formatge, all, pebre roig i oli d'oliva, tot fet una pasta que recorda a la vista la sobrassada, pero que sap diferent, clar. Es menja sobre pa torrat i s'acompanya de bon vi blanc. Bon profit.