COCA DE POMES

Coses del iaio
2 kg de pomes (unes 10 o 12)
2 gots desucre
4 ous
2 gots de llet
2 gots de farina
2 cullerades de mantega o d'oli de girasol

Es separen dos pomes i les fas a tallaetes.
Les altres pomes, pelades i tallades, les poses a bollir amb un poquet del sucre i la mantega. Quan estiguen un poquet blanetes, amb l'ajuda de la batidora, les convertixen en una compota.
Mescles en un recipient tot, amb l'ajuda del mesclador. Quan s'haja fet una massa uniforme (queda prou caldosa) es fica en un recipient metàl·lic, i damunt es col·loquen les tallaetes de poma, al forn, a 180ºC, una hora i mitja, aproximadament. Quan s'haja gelat, es desmol·la, es talla , i ¡bon profit!

Com fer rotllos

ROTLLOS

1 kg de farina
5 ous
1/4 L d'oli
1/4 kg de sucre
Llimó ratllat
4 gaseoses

Amb la clara d'ou es fa merengue, afegint-li un poc de sucre. Se l'incorpora els rovells, l'oli, el sucre i la farina, i les gaseoses. Apareixerà una pasta prou dura i desapegada, la qual es treballa per a fer cilindres, que després es convertixen per art de les mans en rotllos. Se mullen per un costat amb sucre i es posen en la llanda del forn. Amb aquestes mesures es poden omplir 4 llandes (uns 50 rotllos!!!).
Al forn a 180ºC i quan penses o vegues que són bons, els saques. No te'ls menges fins que estiguen gelats, no vaja i et cremes. Bon profit.